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Puro di Movia
VITIGNO: Chardonnay 60%, Ribolla 40%
GEOLOCALIZZAZIONE: Dobrovo v Brdih, Slovenia
VINO: Dai leggeri colori rosati, il gusto ci riporta ai frutti rossi. Nonostante la maturita è uno spumante fresco, omogeneo in bocca, secco, complesso. Il Puro è un ottimo spumante.
VINIFICAZIONE: Vendemmia tardiva, a mano, con tempi brevissimi fra la vite e la fermentazione di massimo due ore. Avvio della fermentazione con lieviti naturali, selezionati dalla stessa uva raccolta in prevendemmia (5 %). Macerazione di un giorno, per estrarre il colore delicato. Poi si procede con la pressatura delicata, a vuoto e il mosto che è già in fermentazione viene messo nelle barrique. Così nasce il vino base, senza traviassi e aggiunte di nessun tipo di prodotti chimici o conservanti. Dopo 4 anni di maturazione nelle barrique, il vino compie tutti i processi naturali e diventa sano e stabile, naturalmente preparato per durare una nostra vita. (da Puro Movia)
Puro di Movia Rosè
VITIGNO: Pinot Nero 70%, Pinot Grigio 10%, Ribolla 20%
GEOLOCALIZZAZIONE: Dobrovo v Brdih, Slovenia
VINO: Dai leggeri colori rosati, il gusto ci riporta ai frutti rossi. Nonostante la maturita è uno spumante fresco, omogeneo in bocca, secco, complesso. Il Puro è un ottimo spumante.
VINIFICAZIONE: Vendemmia tardiva, a mano, con tempi brevissimi fra la vite e la fermentazione di massimo due ore. Avvio della fermentazione con lieviti naturali, selezionati dalla stessa uva raccolta in prevendemmia (5 %). Macerazione di un giorno, per estrarre il colore rosè delicato (rosso cipolla). Poi si procede con la pressatura delicata, a vuoto e il mosto che è già in fermentazione viene messo nelle botti di legno. Così nasce il vino base, senza traviassi e aggiunte di nessun tipo di prodotti chimici o conservanti. Dopo 4 anni di maturazione nelle botti di legno, il vino compie tutti i processi naturali e diventa sano e stabile, naturalmente preparato per durare una nostra vita. (da Puro Movia)
